Cold Hand Winery Malus Danica 2015 Apfelwein 0,2l

Malus Danica ist ein cryo-extrahierter Apfelwein aus den Apfelsorten Ingrid Marie, Cox Orange, Filippa, Ildrød Pigeon, Elstar und Jonagold. Jeder Apfelsorte wird bei optimalem Reifegrad geerntet und sofort danach zu Most gepresst.

Dieser Most wird anschließend in einem Gefrierhaus gefroren.

 

Das Einfrieren und anschließende Auftauen bei 0 Grad im Freien konzentriert den Most zu einem dickflüssigen Apfelsirup, der in der Fruchtweinkellerei 12 Monate lang besonders langsam kaltgären konnte. Das Ergebnis ist ein intensives Apfelerlebnis mit hoher Säure und sirupartiger Apfelsüße, die den Gaumen mit Geschmack und Überraschung anregt.

 

Malus Danica sollte gekühlt genossen werden, 5-8 Grad, zu gutem Käse, Dessert oder einfach nur als eigenständiges Erlebnis.