Cold Hand Winery Malus X Feminam 2015 Apfellikör

Diese edle nordische Essenz muss nach Vorschrift zwar "Likör" heißen, genauer genommen "Fruchtlikörwein dänischer Art", hat aber mit den allgemein bekannten, oftmals übersüßen und meist mit Zuckercouleur versetzen Likörsorten nichts gemeinsam. Diese Erzeugnisse aus den besonders säurehaltigen Früchten vom hohen Norden Dänemarks muss man unbedingt probieren, weil man den extrem authentisch-fruchtigen Geschmack mit dem einzigartigen Süße-Säurespiel nur schwer beschreiben kann.

 

Malus X Feminam ist ein Apfellikör dänischer Art, der die stärksten Ausdrucksformen des Apfels, die Wärme des gebrannten Eau de Vie und die Süße des gefrorenen Apfelmosts miteinander kombiniert.

Die Äpfel der Sorten Aroma und Elstar werden gepresst, wenn sie am reifsten sind. Der frisch gepresste Most wird anschließend in einem Gefrierhaus gefroren. Beim Auftauen enthält der dicke, zuckerhaltige Most mehr als dreimal soviel Zucker, Säure und Aroma, wie der Apfelmost. Dieser Sirup wird mit Eau de Vie vermischt.

 

Feminam hat einen Alkoholgehalt von 20 % und wird acht Monate lang in gebrauchten 220 l Weißweinfässern gelagert. Der Alkoholgehalt wird durch die frische Säure und viel Apfelsüße ausgewogen. Er hat einen tiefen und intensiven Apfelduft und einen ausgeprägten Geschmack nach Apfel-Honig-Karamell.

Genießen Sie ihn als Aperitif, zu einer Tasse Kaffee oder zum Dessert. Serviertemperatur ca. 10-14 Grad. Schmeckt leicht gekühlt am besten! Nach dem Anbruch bitte kühl aufbewahren.

 

 

-  Bester Apfelwein des Jahres - Dansk Vinshow (Dänische Weinshow) 2013, bester Wein in der Kategorie „Spezialist" und Bestes Produkt 2014 mit der bisher höchsten Punktzahl.

-  Mehrfacher Gewinner anlässlich der jährlich zur Apfelweinmesse "Apfelwein Weltweit" in Frankfurt vergebenen Prämierung "Pomme d´Or".