Cold Hand Winery Schaumweinpaket - 3 Flaschen

Cold Hand Winery Schaumweinpaket - 3 Flaschen
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Paketinhalt 3x 0,75l Flaschen. Cold Hand Winery, Randers (Dänemark)   1x Ribes... mehr
Produktinformationen "Cold Hand Winery Schaumweinpaket - 3 Flaschen"
Paketinhalt 3x 0,75l Flaschen.
Cold Hand Winery, Randers (Dänemark)
 
1x Ribes Rubrum 2013 (Art.-Nr. CHW-20139318)
Dieser Fruchtschaumwein wird aus roten Johannisbeeren erzeugt. Nach dem Pressen und und der Chaptalisierung mit organischem Rohrzucker erfolgt die 8-monatige Kaltgärung.
Danach wird er in Champagnerflaschen gefüllt und erfährt eine 6-monatige Flaschengärung. Ribes Rubrum wird handgerüttelt und anschließend degorgiert.
Hohe Säure und ein extrem frisches, tiefrotes Johannisbeer-Aroma. Extrem trinkig mit hohem Suchtfaktor!
 
1x Pommus Apfelschaumwein 2014 (Art.-Nr. CHW-20141328)
Pommus ist ein in klassischer Flaschengärung hergestellter, trockener Apfelschaumwein und ein idealer Essensbegleiter. Er basiert auf diesen sechs Apfelsorten: Elstar, Ingrid Marie, Belle de Boskoop, Pigeon, Cox Orange und Jonagold.
Direkt nach dem Pressen wird der Most gefroren. Beim Auftauen wird der Most konzentriert, sodass Säure und Süße ebenso wie das Aroma verstärkt werden.
Da dieser Grundwein vollkommen trocken ist, wird er in Sektflaschen gefüllt, um ein zweites Mal zu gären. Nach der zweiten Gärung wird der Apfelschaumwein in den sog. Rüttelpulten von Hand gewendet und degorgiert.
Pommus  ist trocken ausgebaut mit einer angenehmen Säure, schönen Apfelnoten und einem angenehmen Abgang. Er ist der ideale Begleiter für Fisch und Schalentiere, helles Geflügel und Ähnliches.
 
1x Rheum Bio-Rhabarberschaumwein 2015* (Art.-Nr. CHW-2015831)
Eine größere Menge des ökologisch angebauten Rhabarbers der Sorte „Svendborg Vinrabarber" wurde unter großen Anstrengungen in der Apfelpresse der Cold Hand Winery gerieben.
Anschließend wurde die Masse mit Bio-Rohrzucker chaptalisiert und zur Gärung gegeben. Da dieser Grundschaumwein vollkommen trocken ist, wird er in Sektflaschen gefüllt, um ein zweites Mal ca. 6 Monate zu gären.
Nach der zweiten Gärung wird der Fruchtschaumwein in den Champagner-Regalen von Hand gewendet und anschließend degorgiert.
Ein exotischer, außergewöhnlicher Gemüseschaumwein mit einem Säurespiel, dass man unbedingt einmal erlebt haben muss!
 
*Öko-Kontrollstelle: DK-ØKO-100 (Dänemark) / Alle Schaumweine enthalten Sulfite.
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