Johanninger Kreuznacher Spätburgunder 2014

Cooler Stoff mit einer klar umrissenen Persönlichkeit. Die jugendlichen Gerbstoffe sind fest, öffnen sich nach ein paar Jahren der Flaschenreife zu einem faszinierenden Bukett von roten und schwarzen Früchten, getrockneten Kräutern, Gewürzen und gerösteten Mokkabohnen. Die Noten werden immer nuancierter, die Textur schmeckt immer raffinierter. Kalk schimmert in dem so animierenden wie aromatischen Fruchtspiel durch, an dem man sich nicht satt trinken kann. Ein prächtiges Gefühl.

 

Speisenempfehlung

 

Rinderfilet mit Rahmsauerkraut und Kartoffel-Speck Wan-Tan.